Furikake

 

ふりかけ Furikake

Es un condimento japonés en polvo (que por lo general) se espolvorea sobre el arroz.

En realidad, la palabra viene de 振る Furu= Esparcir + 掛ける Kakeru = Echar o poner encima.

El tema es que este ふりかけ Furikake fue "ideado" por el gobierno japonés (mejor dicho, el Ministerio de salud de Japón) para "combatir" la desnutrición de la población japonesa post-guerra. Una manera "económica" y popular de alimentar a las grandes masas que no tenían acceso a otras formas de proteínas.

En base, el ふりかけ no tiene una sola receta ni una sola preparación, pero, tiene como base semillas de ajonjolí (o semillas de sésamo) tostadas y pescado seco rallado.

Si vas a cualquier supermercado encuentras una gran variedad de ふりかけ`s con muchos sabores y presentaciones (y muchos precios), pero puede ser una gran solución a esa gran "queja recurrente" de que "El arroz no tiene sabor".

Juan